I polioli sono dei composti chimici, degli zuccheri idrogenati, contenuti naturalmente in alcuni alimenti. Vengono inseriti come ingrediente di alcuni alimenti preparati industrialmente, e servono a sostituire lo zucchero di canna, o altri composti simili. Hanno effetti benefici grazie al loro basso indice glicemico e insulinico, ed è proprio a questi benefici a cui devono …
